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2017-2018学年第一学期第十九周学生食堂菜谱

时间:2018/1/3 8:51:21  作者:常熟市大义中学  来源:常熟市大义中学  查看:38  评论:0
内容摘要:2018年1月份~2月份城区“定点配送”学校食堂参考菜谱—初中A套餐日期菜名分量(g)能量(kcal)碳水化合物(g)脂肪(g)蛋白质(g)1月2日红烧琵琶腿琵琶腿1001432.38816.13白菜肉丝白菜65、肉丝25、胡萝卜10804.6...
2018年1月份~2月份城区“定点配送”学校食堂参考菜谱—初中A套餐
日期 菜名 分量(g) 能量(kcal) 碳水化合物(g) 脂肪(g) 蛋白质(g)
1月2日 红烧琵琶腿 琵琶腿100 143 2.38 8 16.13
白菜肉丝 白菜65、肉丝25、胡萝卜10 80 4.67 3.91 5.47
香菇青菜 青菜90 香菇10 34 4.3 1.3 2
荠菜豆腐汤 荠菜20、豆腐20 31 1.1 2.4 1.6
米饭150克   176 39.3 0 3.9
1月3日 五香熏鱼 草鱼100 165.2 7.3 7.9 18.6
番茄炒蛋 鸡蛋60、番茄40 73 4.9 3.96 5
白菜油片 白菜90、油片10 93.52 3.72 6.97 4.58
萝卜肉片汤 萝卜25、肉片15 22.7 6 0.1 0.7
米饭150克   176 39.3 0 3.9
1月4日 黄焖鸡块 鸡块80、茭白20 184.6 7.5 10.6 17.4
花菜木耳肉片 花菜65、肉片25、黑木耳10 68 5.9 3.3 4.99
青椒土豆丝 土豆60、青椒40 71.85 13.2 1.8 1.7
粉皮蛋花汤 粉皮20、鸡蛋20 26.9 3.9 0.6 1.5
米饭150克   176 39.3 0 3.9
1月5日 葱油大排 大排100 257.8 15.2 9.1 14
银芽鸡丝 鸡丝50、青椒10、绿豆芽40 113.2 2.8 6.1 12
黄瓜玉米粒 黄瓜50、玉米粒50 72.9 7.1 3.5 1.5
白菜油面筋汤 白菜30、油面筋10 20 4 0.3 0.4
米饭150克 176 39.3 0 3.9
合计 2161.67 251.17 69.84 123.17
46.60% 30.70% 22.70%
备注:1.初中生平均每日需摄入能量2400kcal,家长可根据午餐菜单,结合《中国居民膳食宝塔》,合理安排早餐与晚餐。 2.请各校根据菜谱中的主要食材,结合色、香、味合理搭配辅助食材。

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